• ½ rødkålshoved
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. æblecidereddike
• 1 fed hvidløg, finthakket
• ½ tsk. revet ingefær
• 2 æbler, uden kernehus og skåret i strimler
• 1 spsk. rapsolie

Skær rødkålen i meget tynde strimler evt. i en foodprocessor eller på en mandolin. Tilsæt salt og eddike. Bland hvidløg og ingefær i kålen.
Ælt kålen med hænderne, til den bliver blød. Bland æbler i og dryp olie over salaten.

[Tilbage]